冬天的大白菜什么时间种

冬天的大白菜一般在8月下旬到9月上旬播种。北方地区气候寒冷，播种时间需要提前到7月底至8月初。北京地区常在立秋前后种植，东北三省则在7月中旬开始。山东、河北等地多选择8月中下旬播种，确保在霜冻前有足够生长时间。大白菜从播种到收获约需60-90天，不同品种生长期差异明显。

大白菜种植需考虑当地气候特点。南方温暖地区可延至9月中下旬播种，如四川、重庆等地。长江中下游地区多在9月上中旬进行，此时气温适宜。高原地区如云南、贵州，播种时间在8月至9月初。选择晴朗天气播种，土壤温度保持在15-20℃最佳，种子发芽率最高。播种后保持土壤湿润，避免积水。