黄豆和花生米可以放在冰箱冷藏吗

黄豆和花生米完全可以放进冰箱冷藏保存。低温环境能有效抑制霉菌生长，延长食材保质期。黄豆冷藏后能保持更好的蛋白质含量，花生米则不易产生黄曲霉素。建议使用密封容器存放，避免食材吸收冰箱内其他食物的气味。冷藏温度控制在4-8摄氏度最佳，每周检查一次食材状态，确保没有受潮或变质迹象。

冰箱冷藏还能保持黄豆和花生米的最佳口感。冷藏后的黄豆煮制时更容易达到软糯状态，花生米则能保持酥脆口感。冷藏保存的黄豆发芽率更高，适合用于培育豆芽。花生米冷藏后油脂氧化速度减缓，营养成分流失减少。建议将食材分成小份包装，按需取出使用，避免反复解冻影响品质。