一斤牛肉能出多少串烤肉

一斤牛肉大约能制作出20-25串标准大小的烤肉串。每串烤肉通常需要30-40克牛肉，具体数量取决于切肉厚度和串的大小。牛肉部位选择也很关键，如牛里脊出成率高，而牛腩脂肪较多，实际串数会减少。腌制过程会让牛肉略微脱水，最终成品串数可能略少于理论计算。

实际操作中，一斤牛肉能做出多少串还受到个人手法影响。经验丰富的厨师能更精准地控制每串分量，浪费较少。家庭制作时，如果追求更薄的肉片，串数会增加至30串左右；而厚切风格则可能减少到15串。烤制过程中的水分蒸发也会影响最终呈现，但串数基本保持在20-25串的区间内。