怎么样晒柿子

晒柿子需要选择成熟度适中的果实，表皮完整无损伤。将柿子洗净后削去外皮，用线绳系住果蒂悬挂在通风干燥处。阳光直射的环境最佳，每天翻动一次确保均匀受热。一般需要5-7天，柿子逐渐脱水变皱，表面形成一层糖霜即可食用。温度保持在25-30摄氏度之间效果最好，湿度控制在40%以下。

晒柿子的另一种方法是切瓣晾晒。将柿子洗净后切成4-6瓣，去掉果蒂和硬核，果肉面朝上放在竹筛上。放置在通风处避免阳光直射，每天翻动2-3次。切瓣晒制只需3-4天就能完成，成品口感软糯香甜。这种方法适合批量处理，每平方米可摆放约15-20个柿子切片，成品保存时间可达2-3个月。