电磁炉煮开水开多少温度

电磁炉煮开水时，温度设定在100摄氏度最为理想。水在标准大气压下沸腾温度就是100摄氏度，这个温度能有效杀灭水中大部分细菌和病毒。家用电磁炉一般设有精确控温功能，将温度设置在100度可以让水保持沸腾状态，确保充分加热。实际使用中，水的温度会随海拔升高而降低，平原地区100度足够，高原地区可能需要稍高温度。电磁炉的温控系统会在达到设定温度后自动调节功率，维持水温稳定。

电磁炉煮开水的温度选择需考虑实际用途。煮茶或咖啡时，100度高温能充分释放茶叶和咖啡豆中的风味物质。冲泡奶粉或婴儿食品时，水温需降至70度左右，避免营养流失。消毒餐具或婴儿奶瓶时，100度沸水效果最佳。电磁炉的温度调节范围一般在60到240度之间，煮开水时选择100度既节能又能达到杀菌效果。现代电磁炉还设有保温功能，可在沸腾后自动调低功率，维持水温在90度左右。