小白杏是什么水果的果实

小白杏是杏树的果实，属于蔷薇科李属植物。这种水果原产于中国新疆地区，表皮呈现淡黄色，果肉橙黄多汁，口感酸甜适中。小白杏个头小巧，直径约3-4厘米，重量在20-30克之间。成熟的小白杏香气浓郁，可直接食用，也可制成杏干、杏脯等加工产品。小白杏含有丰富的维生素C、维生素A和钾元素，营养价值较高。

小白杏在生长过程中需要充足的阳光和干燥的气候，新疆的昼夜温差和充足日照为小白杏提供了理想的生长环境。这种水果的采摘期较短，集中在每年6-7月，新鲜上市时间仅有20天左右。小白杏的果核较大，约占果实体积的1/4，与果肉分离容易。当地农民采用传统晾晒方法制作小白杏干，保留了水果的原有风味和营养成分，成为当地特色农产品。