香菇是东北特产吗

香菇确实广泛分布于中国东北区域，尤其是长白山和小兴安岭地区。这些地方气候湿润，森林资源丰富，为香菇生长提供了理想环境。黑龙江、吉林两省的野生香菇品质优良，肉质肥厚，香味浓郁。当地农民采用传统方法培育香菇，已有数百年历史。东北的香菇产业规模庞大，年产量可达数万吨，供应全国市场。

香菇并非东北独有，南方省份如福建、浙江也有大量种植。福建古田县被誉为"中国食用菌之都"，香菇产量位居全国前列。浙江庆元县的香菇栽培历史可追溯至800年前，形成了独特栽培技术。这些地区利用温暖湿润的气候优势，实现了香菇的规模化生产。全国香菇年总产量超过百万吨，东北仅占其中一部分。