豆芽生长过程怎么样

豆芽生长始于浸泡豆类，24小时内种子吸水膨胀，胚根突破种皮。第3天，白色嫩芽可长至2-3厘米，第5天茎部变绿，叶片开始展开。整个过程需要7-10天，温度保持在20-25℃最佳。豆芽生长需要避光环境，光照会导致叶片过早变绿，影响口感。每天需喷水2-3次保持湿润，水质清洁可避免腐烂。

豆芽生长速度惊人，每天可伸长1-2厘米。第6天时，豆芽高度可达8-10厘米，茎部直径约2毫米。优质豆芽芽根短小，茎部洁白有光泽。收割后若继续存放，豆芽会继续生长变老，口感变差。豆芽生长不需要土壤，只需容器和适量水分，家庭种植可使用玻璃罐或专用豆芽机，3-5天即可收获新鲜豆芽。