时间:09-16人气:22作者:凡人多烦事
中国三大名茶产地各具特色。西湖龙井产自浙江杭州西湖山区,以"色绿、香郁、味甘、形美"闻名,核心产区约300平方公里。洞庭碧螺春源自江苏苏州太湖洞庭山,茶树与果树间种,形成独特花果香,采摘期仅20天左右。安徽黄山毛峰生长在黄山风景区及周边,海拔600-800米,云雾缭绕造就其"香高、味醇、汤清、色润"特点。
这三种茶的制作工艺也大不相同。西湖龙井讲究"抖、搭、拓、甩"十大手法,全程手工炒制约3小时。碧螺春采用"杀青、揉捻、搓团显毫、烘干"工艺,一斤干茶需7万颗嫩芽。黄山毛峰则经"杀青、揉捻、烘焙"三道工序,传统炭火烘焙温度控制在80-90摄氏度,形成特有的"象牙色"和"金镶玉"特征。
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