鲱鱼罐头是什么地方特产的

鲱鱼罐头是瑞典的传统食品，主要产于瑞典西海岸的松兹瓦尔地区。这种发酵鱼类产品已有300多年历史，每年夏季捕捞鲱鱼后，经过特殊腌制和发酵工艺制成。瑞典每年生产约50万罐鲱鱼罐头，其中大部分出口到亚洲和欧洲其他国家。罐头打开后气味强烈，被称为"世界最臭食物"，但瑞典人认为这是美食文化的代表。

鲱鱼罐头在瑞典饮食文化中占据重要地位，当地每年8月都会举办专门的鲱鱼节。制作过程需要将新鲜鲱鱼在盐水中发酵2-3个月，罐内压力可达3-5个大气压。瑞典超市常年供应这种产品，价格约为每罐50-100瑞典克朗。尽管气味刺鼻，许多瑞典家庭仍将其视为传统美食，搭配薄饼或土豆一起食用。