时间:09-18人气:19作者:桃扇骨
泡好的红茶在室温下放置4-6小时后风味开始明显下降,超过8小时会产生苦涩味。冷藏条件下能延长至24小时,但冷藏后的红茶需要回温至室温再饮用,口感更佳。使用保温杯保存的红茶,因温度较高,2-3小时内饮用最佳,否则茶多酚会过度氧化,影响口感。夏季高温环境下,红茶变质速度加快,建议2小时内饮用完毕。
红茶茶汤放置时间长短与水质关系密切。硬水泡制的红茶比软水泡制的更容易变质,因为水中矿物质加速了氧化过程。玻璃容器保存的红茶比塑料容器能多保存2-3小时,因为塑料材质会吸附茶香并释放微量物质。真空密封的保温杯能让红茶保持风味达6小时,但开盖后建议1小时内饮用完毕。
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