自酿桂花酒有保质期吗

自酿桂花酒确实有保质期，一般存放时间为6个月到2年。酒精度低于15度的桂花酒更容易变质，出现浑浊、异味或颜色变化。密封条件好的玻璃瓶装桂花酒能保存更久，而塑料容器会加速氧化。家庭自酿桂花酒没有添加防腐剂，开封后需冷藏并在1个月内饮用完毕。高温环境会缩短桂花酒的保存时间，理想储存温度为10-15度的阴凉处。

桂花酒的保质期与原料新鲜度密切相关，新鲜桂花酿制的酒比使用干桂花的保质期短。优质桂花酒在陈放过程中风味会逐渐提升，但超过3年的桂花酒口感会变淡。发酵完全的桂花酒比未完全发酵的保存时间长。自酿桂花酒若出现酒精度下降、气泡增多或瓶盖鼓起的现象，说明已变质不宜饮用。专业酒庄生产的桂花酒因工艺不同，保质期可达3-5年。