芽孢的特性是什么

芽孢具有极强的环境抵抗力，能在高温、干旱、强辐射等极端条件下存活数十年。芽孢含有的特殊皮层和多层结构，使其脱水率高达85%，代谢活动几乎停止。实验室研究表明，芽孢可承受121℃高压蒸汽灭菌30分钟而不失活，普通细菌在此条件下早已死亡。芽孢表面还有致密的蛋白质外壳，能有效抵御酶类和化学物质的侵蚀。

芽孢形成过程分为7个阶段，耗时约6-8小时。成熟芽孢核心含大量吡啶二羧酸，占芽孢干重的10%，这种物质能稳定DNA结构。芽孢萌发时，需特定营养物如氨基酸、糖类触发，整个过程分活化、出芽和生长三步。自然界中，土壤每克含10^6-10^9个芽孢，是微生物最普遍的休眠形式之一。