巴旦木也是杏仁吗

巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。巴旦木来自蔷薇科扁桃属，杏仁则来自蔷薇科杏属。巴旦木外形呈长椭圆形，表面有褶皱，味道香甜；杏仁形状略扁，表面光滑，味道微苦。巴旦木原产于中东地区，现在美国、西班牙等地广泛种植；杏仁主要产自中国、伊朗和美国。巴旦木的脂肪含量约50%，蛋白质含量约25%；杏仁脂肪含量约50%，蛋白质含量约20%。两者在营养成分上有明显区别。

巴旦木和杏仁在烹饪用途上也有差异。巴旦木适合直接食用、烘焙或制作甜点，如巴旦木饼干、蛋糕；杏仁常用于制作杏仁露、杏仁豆腐或作为菜肴配料。巴旦木价格较高，每500克约30-50元；杏仁价格相对较低，每500克约20-40元。巴旦木在中国市场上多作为进口坚果销售；杏仁则有国产和进口两种，国产价格更实惠。消费者购买时可通过形状、价格和产地来区分这两种坚果。