厨房冷冻温度一般为多少

家用冰箱冷冻室温度设定在零下18度最为理想。这个温度能有效抑制细菌生长，保持食物新鲜度长达3-6个月。肉类、鱼类和速冻食品在此温度下可长期保存，不会出现冰晶过多导致的口感下降问题。许多现代冰箱提供精确温控功能，确保食物处于最佳保存状态。

商用冷库和工业冷冻设备温度更低，通常维持在零下22度至零下30度之间。这种极低温环境适用于长期储存大批量食材，如海鲜、冰淇淋和预制食品。速冻技术能在食物表面快速形成冰晶，减少内部水分流失，保持食材原有质地和营养成分。超市的冷冻食品区也采用类似温度标准，确保产品质量。