白凉粉果冻冷藏多久能凝固起来

白凉粉果冻放入冰箱冷藏后，一般需要2到3小时完全凝固。夏季室温较高时，凝固时间可能延长至4小时。制作时水温控制在90度左右，倒入模具后立即冷藏效果最佳。果冻厚度也会影响凝固速度，厚度超过2厘米的果冻需要额外1小时左右。冷藏温度设置在4度左右最为理想，温度过低会导致果冻表面结冰影响口感。

白凉粉与水的比例是决定凝固时间的关键因素。标准配比是1份白凉粉配30份水，比例过高会导致果冻过软，需要延长冷藏时间。冷藏前确保容器密封，防止水分蒸发影响凝固效果。果冻凝固后仍需保持在冰箱中，室温下放置超过2小时会开始融化。冬季制作时，室温低于15度可缩短冷藏时间至1小时左右。