小麦什么时候收割收成好

小麦的最佳收割时间在蜡熟期至完熟初期，这个阶段麦穗呈金黄色，麦粒硬度适中，水分含量降至20%以下。早收割会导致麦粒不饱满，产量下降；晚收割则麦粒容易脱落，损失增加。田间观察可见，麦穗中部麦粒指甲掐不动，断面呈蜡质状，此时收割最为理想。机械收割需提前3-5天，人工收割则可在蜡熟末期进行，确保最大程度保留麦粒。

收割时机直接影响小麦品质，完熟期前2天收割的蛋白质含量比迟收5天的高出2-3个百分点。河南、山东等主产区的经验表明，避开中午高温时段收割能减少破碎率。早晨露水干后至10点前，或下午4点后收割效果最佳。收割后48小时内完成晾晒，可将霉变风险降至最低。现代联合收割机配备的湿度监测系统，能精准判断最佳收割点，确保每亩增收50-80斤。