双皮奶做好了之后多久放入冰箱

双皮奶做好后应立即放入冰箱冷藏。制作完成后，双皮奶温度较高，室温下放置超过30分钟容易滋生细菌。将热的双皮奶直接放入冰箱，能在2小时内降至安全温度。家庭制作时，最好使用密封容器保存，避免冰箱内其他食物串味。冷藏时间控制在24小时内食用最佳，口感和营养都能保持最佳状态。

冷藏保存的双皮奶需要3-4小时才能完全凝固成型。刚从冰箱取出时，表面会有一层薄薄的奶皮，这是双皮奶的特色。冷藏时间过短会导致质地过稀，超过48小时则可能出现水分离现象。夏季高温环境下，建议将冷藏时间缩短至2天。冷藏后的双皮奶食用前可在室温下放置10分钟，口感会更加顺滑。