海鲜冬阴功是什么

海鲜冬阴功是一道源自泰国的酸辣汤品，以"冬阴"意为酸，"功"意为虾，直译为虾酸汤。这道汤融合了柠檬草、青柠叶、南姜等香料，搭配大虾、鱿鱼、青口贝等海鲜，辅以蘑菇、番茄增加层次感。汤底以椰奶调和辣度，呈现出独特的酸辣平衡，每口都能感受到香料的复杂香气与海鲜的鲜美。冬阴功已成为泰国最具代表性的国菜之一，在全球范围内广受欢迎。

海鲜冬阴功的制作讲究食材新鲜度与调味精准度。传统做法需要将香料捣碎释放香气，大虾需保留虾头熬制汤底增加鲜味。不同地区版本有所差异，曼谷版本偏酸清，宋卡版本偏辣浓。这道汤不仅味道丰富，还具有一定的营养价值，含有多种维生素和矿物质。冬阴功的酸辣特性能够刺激食欲，在东南亚炎热气候中特别受欢迎，成为当地人日常饮食的重要组成部分。