中国米粉是哪个省出的特产

中国米粉起源于广西壮族自治区，桂林米粉已有2000多年历史。广西气候湿润适宜稻米种植，当地农民将大米磨成浆后压榨成条状，晒干保存。桂林、柳州、南宁等地各具特色，桂林米粉汤底由骨汤、酸豆角、花生等组成；柳州螺蛳粉加入酸笋、木耳等配料；南宁老友粉则豆豉、酸笋调味。广西米粉制作工艺讲究，口感爽滑有韧性，成为当地百姓日常主食。

湖南省也是米粉重要产地，长沙米粉已有300多年历史。湖南人爱吃米粉，早餐店遍布街头巷尾。常德米粉细如发丝，入口即化；衡阳米粉粗实有嚼劲；湘西米粉加入牛肉、牛百叶等配料。湖南米粉汤底多用牛骨、猪骨熬制，搭配辣椒油、酸豆角、萝卜干等小菜，麻辣鲜香，深受食客喜爱。湖南米粉种类繁多，不同地区风味各异，形成独特的地方饮食文化。