紫砂壶开壶什么意思

紫砂壶开壶是指新壶使用前的预处理过程，目的是去除壶内杂质和气味。具体步骤包括：用清水冲洗壶身内外，再用沸水浇淋壶体3-5次，接着用茶叶煮壶20分钟，最后自然晾干。这个过程能激发紫砂泥的透气性，让壶体逐渐吸收茶味，形成包浆。开壶次数一般在3-5次之间，每次间隔24小时，确保壶体充分吸收茶汤。

紫砂壶开壶还有激活壶体微观结构的作用。紫砂泥中含有石英、云母等矿物质，经过开壶处理后，这些矿物颗粒会重新排列，形成更好的透气网络。实验室数据显示，开壶后的紫砂壶透气性提升约40%，茶汤口感更加醇厚。开壶还能消除壶体残留的石英砂颗粒，避免冲泡时影响茶汤纯净度。专业茶艺师建议，不同泥料的紫砂壶开壶时间有所差异，紫泥需7天，朱泥仅需3天。