什么时候收土豆是最好的时候

土豆最佳收获时间在植株完全成熟后。当藤蔓变黄枯萎，地下块茎停止生长，表皮变厚时，就是收获信号。秋季气温降至10-15摄氏度，土壤干燥但不板结时最适合挖取。收获前7-10天停止浇水，能让土豆表皮更坚韧，便于储存。早熟品种在种植后60-80天可收获，中熟品种需90-120天，晚熟品种则要120天以上。选择晴朗天气，用园艺叉小心挖掘，避免损伤块茎。

储存土豆需要理想环境条件。温度保持在3-5摄氏度，湿度控制在85-95%之间最适宜。黑暗环境能防止土豆发芽变绿。通风良好的地窖或地下室是理想储存场所。土豆不能与洋葱、苹果等释放乙烯的水果存放在一起，会加速发芽。收获后的土豆先在阴凉处晾干1-2周，去除表面水分后再储存。定期检查储存的土豆，及时挑出发病或腐烂的个体，防止感染健康土豆。