餐饮店生意淡应该怎么样做火起来

餐饮店生意清淡时，菜单调整是关键。推出3-5款高毛利特色菜，成本控制在20元以内，售价定在45-60元。增加时段性优惠，工作日午餐提供双人套餐88元，包含主食和饮品。调整店铺照明，暖黄色灯光能提升食欲15%。优化店内音乐，播放轻柔爵士乐可延长顾客停留时间25%。外卖平台活动必不可少，新用户首单减20元，满50减10元，能快速提升订单量。

社区营销投入小见效快。与周边写字楼合作，提供工作日团体订餐9折优惠。举办烹饪课堂，每周六下午2点收费68元/人，食材由店方提供。会员储值活动，充500送100，充1000送250。利用社交媒体展示后厨环境，每周发布3条短视频，展示食材新鲜度和制作过程。与小区物业合作，在电梯间投放优惠券，凭券到店消费送特色小菜一份。