母猪肉是不是很便宜

母猪肉价格确实低廉，市场售价比普通猪肉便宜30%到50%。这种肉质较老，脂肪层薄，肌肉纤维粗，适合长时间炖煮。商贩常将其加工成肉馅、香肠或肉松，掩盖其口感不足。家庭烹饪时，红烧、卤制是常见处理方式，调料充足可以改善风味。超市冷柜里母猪肉排经常贴有特价标签，吸引预算有限的消费者购买。

母猪肉的经济性体现在养殖环节。母猪养殖周期长，产仔后肉质下降，屠宰场处理这类猪肉成本较低。一头母猪可提供约200公斤肉，价格仅为普通猪肉的三分之二。食品加工厂大量收购母猪肉制作罐头、肉丸等产品，延长保质期同时降低成本。消费者若追求实惠，选择带皮的母猪肉炖汤，胶原蛋白丰富，营养不输普通猪肉。