豚骨拉面什么意思

豚骨拉面是一种源自日本福冈的汤面，用猪骨长时间熬制汤底，熬煮时间可达15小时以上。汤色奶白浓郁，口感醇厚，富含胶原蛋白。面条选用特制小麦粉制作，有粗细不同选择。配料包括叉烧、溏心蛋、海苔、玉米、葱花等，搭配红姜丝增添风味。东京拉面、博多拉面、札幌拉面都各有特色，豚骨拉面因其独特的浓郁口感在全球广受欢迎。

豚骨拉面分为不同汤底浓度，从清澈的"澄澈系"到浓稠的"白浊系"。福冈地区偏好细面，搭配浓郁汤底；熊本地区则喜欢加入蒜油提味。每家店有自己的熬制秘方，有的加入鸡骨增加层次感，有的使用特定部位猪骨提升鲜度。豚骨拉面已成为日本饮食文化代表，全球有超过万家专门店，每年消耗猪肉骨数量达数十万吨。