芒果是否冷藏

芒果最好在室温下成熟，成熟后可冷藏保存3-5天。未成熟的芒果放在冰箱会阻碍其自然成熟过程，影响口感和风味。成熟芒果的冷藏温度控制在10-13摄氏度最为适宜，过低的温度会导致芒果冻伤，表面出现黑斑。芒果成熟后，果皮颜色从青绿色转为金黄色，散发出浓郁香气，此时冷藏可延长保鲜期。

芒果冷藏前需确保表皮干燥，可用厨房纸轻轻擦干水分。芒果放入冰箱前最好用保鲜膜包裹，防止水分流失和吸收其他食物气味。冷藏芒果取出后需在室温下放置30分钟恢复风味，直接食用会失去芒果原有的香甜口感。芒果冷藏时间不宜超过一周，果肉会逐渐变软，风味也会大打折扣。