菜花是哪个地区叫法

菜花这个称呼在北方地区更为常见，特别是北京、天津、河北一带。当地人习惯将这种蔬菜称为菜花，而南方多称之为花椰菜。超市里北方采购的蔬菜包装上常标注"菜花"，南方则多写"花椰菜"。这种称呼差异在菜市场也很明显，北方摊主会问"要不要来点菜花"，南方摊主则说"新鲜花椰菜今天到了"。

从植物学角度看，菜花是十字花科芸薹属植物的变种，学名叫 Brassica oleracea var. botrytis。这种蔬菜在明代传入中国，不同地区根据其形态特征赋予不同名称。北方人看重其"菜"的食用属性，南方人则强调其"花"的观赏特点。植物志中记载，中国北方农业文献多使用"菜花"一词，而南方园艺资料则偏好"花椰菜"的称呼。