黄辣丁是什么鱼种

黄辣丁是淡水鱼中的鲿科鱼类，学名瓦氏黄颡鱼。这种鱼体长一般在15-25厘米，体色黄褐，头部扁平，有4对触须。黄辣丁生活在长江、珠江等流域的缓流区域，白天多藏身石缝或水草丛中，夜晚出来觅食。它的肉质细嫩少刺，味道鲜美，是中国南方地区常见的食用鱼类，市场价格较高。

黄辣丁的繁殖期在5-7月，雌鱼一次可产卵2000-5000粒。鱼卵附着在水草或石块上孵化，幼鱼以浮游生物为食，成鱼则捕食小鱼虾和水生昆虫。黄辣丁对水质要求较高，溶氧量需保持在5毫克/升以上。近年来，由于过度捕捞，野生黄辣丁资源减少，多地已开展人工养殖，年产量可达数万吨。