茶气是什么意思

茶气是品茶时感受到的一种特殊体感反应，表现为身体发热、微微出汗或呼吸顺畅。这种感受因茶叶种类而异，老普洱茶常有明显茶气，乌龙茶则带来喉部清凉感。优质红茶使人胃部温暖，白茶让人精神清爽。茶气还因冲泡方式变化，长时间焖泡的茶气更持久，快速冲泡的茶气更轻盈。茶气强度与茶叶存放时间成正比，5年以上的陈茶茶气明显强于新茶。

茶气本质上是茶叶内含物质与人体互动的结果，儿茶素和茶多酚是主要载体。不同海拔产区的茶叶茶气各异，高山茶气更持久，平地茶气更直接。茶气还受冲泡水温影响，90℃以上热水激发的茶气更为明显。茶气持续时间因人而异，有些人能持续感受30分钟以上，有些人则短暂感受10分钟左右。茶气强弱与茶叶发酵程度相关，全发酵茶的茶气最为醇厚，轻发酵茶的茶气更为清新。