花生米分几个品种

花生米主要分为四大品种：普通型、多粒型、珍珠型和龙生型。普通型花生米果实较大，外壳薄，含油量高，常见于炒货市场。多粒型花生米果实小而圆，一荚内有多颗果实，适合加工花生酱。珍珠型花生米颗粒均匀，口感香甜，常用于糖果制作。龙生型花生米果实细长，外壳坚硬，适合榨油。

花生米按种植区域又分为北方品种和南方品种。北方品种如鲁花系列，耐寒性强，生长期长，果实饱满。南方品种如粤油系列，适应高温多湿环境，成熟快，产量高。山东的花生米以个大著称，河南的花生米以油质优良闻名，广东的花生米则因风味独特受到喜爱。不同品种的花生米在烹饪中各有特色，满足不同需求。