盐水结冰后不容易化吗

盐水结冰确实比纯水更难融化。盐水的冰点低于0摄氏度，这意味着在相同温度下，盐水冰需要吸收更多热量才能融化。实验显示，含有10%盐分的盐水冰在零下7摄氏度才开始融化，而纯水冰在0摄氏度就融化。冬季道路撒盐就是这个原理，盐降低了水的冰点，使冰雪在低温下也能融化。

盐水冰融化速度慢还因为盐分子干扰了水分子的排列结构。纯水冰形成整齐的晶体结构，容易受热分解；盐水冰中盐离子破坏了这种结构，形成更不规则的冰晶，需要更多能量才能瓦解。厨房里的现象也证实这一点，冷冻的盐水冰块在室温下比纯水冰块多保持固态约30分钟。