大豆卵磷脂的提取工艺流程是什么

大豆卵磷脂提取工艺始于大豆预处理，包括清理、破碎和软化。原料经轧坯后，用己烷等有机溶剂浸出油脂，得到混合油。混合油经过滤去除杂质，再通过蒸发器回收溶剂，获得粗磷脂。粗磷脂含有约60-70%的磷脂，其余包括甘油三酯、游离脂肪酸等杂质。

精制过程采用丙酮沉淀法，将粗磷脂溶解于丙酮中，磷脂不溶而杂质溶解。过滤后得到精制磷脂，纯度达95%以上。现代工艺还采用超临界CO2萃取技术，避免有机溶剂残留。成品磷脂可用于食品、医药和化妆品行业，添加量根据产品需求而定，每吨食品添加量通常在5-10公斤之间。