肉牛多久出栏最好

肉牛出栏时间在18-24个月之间最为理想。这个阶段的牛只体重达到500-600公斤，肉质鲜嫩多汁，脂肪分布均匀。养殖实践表明，过早出栏的牛肉质偏瘦，风味不足；过晚出栏则肉质变粗，饲养成本增加。优质肉牛品种如安格斯牛在这个时间段出栏，能产出符合高端市场需求的雪花牛肉，每公斤售价可达普通牛肉的3-4倍。

从经济效益角度看，肉牛饲养20个月左右出栏能实现最佳投入产出比。饲料转化率在16-18月龄后开始下降，继续饲养会增加30%以上的饲料成本而不成比例增加体重。市场数据显示，这个时间出栏的肉牛，每头净利润比提前或延后出栏的多出2000-3000元。大型养殖场的经验证明，标准化控制在20月龄出栏，能确保肉质稳定，便于批量供应超市和餐饮企业。