紫色油菜花叫什么

紫色油菜花被称为"紫菜苔"或"紫油菜"，是油菜的一个特殊品种。这种紫色油菜花含有花青素，使花瓣呈现鲜艳的紫色。紫菜苔在中国南方地区广泛种植，特别是湖北、湖南等省份。紫色油菜花不仅观赏价值高，其嫩茎叶还可作为蔬菜食用，口感清脆，营养价值丰富。紫菜苔炒腊肉是当地一道特色菜肴，深受人们喜爱。

紫色油菜花在农业研究中具有重要意义。科学家通过杂交育种技术培育出多个紫色油菜品种，如"紫冠"、"紫云"等。这些紫色油菜花的花期长达30-45天，比普通油菜花更耐寒。紫色油菜花的花蜜产量高，每公顷可生产蜂蜜约200公斤。紫色油菜花还具有一定的药用价值，其提取物被用于抗氧化保健品中。紫色油菜花田已成为乡村旅游的热门景点，每年吸引大量游客观赏。