平菇可以储存多久

新鲜平菇在冰箱冷藏条件下能保存5到7天。购买后立即用纸巾包裹吸去表面水分，放入透气袋中，避免密封。平菇的最佳储存温度是0到4摄氏度，湿度保持在85%到90%。定期检查，去除开始变软或出现褐变的部位。清洗后的平菇水分加速腐败，建议烹饪前再清洗。

干燥平菇在避光、干燥环境中可保存1年以上。将晒干的平菇放入密封罐，加入干燥剂效果更佳。真空包装能延长保存时间至2年。烹饪前需用温水泡发30分钟，泡发后的平菇适合炒菜、煮汤或做馅料。储存环境温度低于25摄氏度，湿度低于60%最为理想。