干重和鲜重是什么意思

干重是指生物材料完全去除水分后的质量。实验室中，植物样本放入烘箱加热至恒重，水分蒸发后称量得到干重。动物组织经过冷冻干燥处理，同样能测得干重。干重能反映有机物质的实际含量，不受水分波动影响。鲜重则是生物材料在自然含水量状态下的质量。新鲜蔬菜、水果直接称量得到的就是鲜重。采集土壤样本立即称重也是鲜重。鲜重包含水分，能反映生物体的总体积和外观状态。