米粉是哪个地方特色的

米粉是中国南方多地流行的传统美食，广西、广东、湖南、江西等地都有特色米粉。广西桂林米粉以细滑爽口著称，配以卤水花生、酸豆角；湖南常德米粉粗壮有嚼劲，浇头丰富；江西南昌拌粉干香爽辣，拌料多达十几种。广东河源牛肉丸汤粉，丸弹牙粉滑嫩，汤鲜甜。这些米粉制作工艺各异，口感丰富，成为当地人日常饮食不可或缺的部分。

米粉在东南亚国家也有广泛影响，泰国清迈米粉汤酸辣开胃，越南河粉汤清甜鲜美，配料新鲜丰富。马来西亚槟城炒米粉融合多种香料，香气四溢。新加坡叻沙椰奶浓郁，配虾饼、豆芽。这些地方米粉虽源自中国，但结合当地口味创新，形成独特风味，成为亚洲饮食文化的重要组成部分。