什么农作物最难种

农作物中最难种植的当属人参。这种作物需要特定环境，生长周期长达5-7年，对土壤、湿度和光照要求极为苛刻。人参种植区温度需保持在15-25摄氏度之间，土壤pH值必须精确在5.5-6.5范围内。任何微小的环境变化都会导致人参品质下降或死亡。种植过程中还需要精心遮阴，避免阳光直射，同时防止病虫害侵袭，管理成本极高。

可可树也是公认的难种植作物之一。这种热带植物只能在南北纬20度之间的特定区域生长，对温度要求严格，年均温需在21-32摄氏度之间。可可树需要充足但不过度的降雨，年降水量需1500-2500毫米。可可树从种植到首次收获需要3-5年，且授粉过程依赖特定小型甲虫，自然授粉成功率不足5%。果实采摘后必须在24小时内完成处理，否则品质会迅速下降。