凉皮几月份开始卖

凉皮一般在4月份开始销售，随着气温升高，市场需求逐渐增加。北方地区3月底就有小摊位开始售卖，5-6月达到销售高峰。超市里的凉皮产品3月中旬上架，冷藏保存的包装凉皮全年都有，但新鲜制作的凉皮从4月开始增多。南方地区因气候温暖，凉皮销售从3月就开始，4月明显增多。

凉皮销售季节与饮食习惯紧密相关。夏季7-8月凉皮销量最大，人们偏好这种清爽食物解暑。9月后销量逐渐下降，10月有些地区基本停止售卖。城市商业区的凉皮店全年营业，但农村地区多在4-10月经营。学校周边的凉皮摊位4月开学后出现，9月开学后再次增加，形成明显的销售周期。