蔬菜放在冰箱可以放多久

绿叶蔬菜如菠菜、生菜在冰箱保鲜层可存放3到5天。胡萝卜、黄瓜等根茎类蔬菜能保持新鲜7到10天。西兰花、花椰菜等十字花科蔬菜保质期约为5天。蘑菇类最好在2天内食用完毕。番茄、黄瓜等不适合冷藏，室温下可存放3天左右。蔬菜储存前不要清洗，保持干燥可延长保鲜时间。不同蔬菜的存放时间差异很大，叶菜类最容易变质，根茎类最耐储存。

冰箱温度设置在4摄氏度左右最适合蔬菜保存。蔬菜应放在保鲜盒或带孔塑料袋中，保持适度通风。苹果、香蕉等水果释放的乙烯气体会加速蔬菜变质，应分开存放。冷冻蔬菜可保存半年以上，但解冻后口感会变差。土豆、洋葱等根茎类蔬菜不适合放入冰箱，低温环境会导致淀粉转化为糖分，影响口感。定期清理冰箱，避免细菌交叉污染，有助于延长蔬菜保存时间。