饭店属于餐饮业还是服务业

饭店明确属于餐饮业。餐饮业以提供食物和饮料为主要业务，饭店核心功能是烹饪、销售餐食。顾客到饭店主要目的是享用美食，而非单纯寻求服务体验。饭店收入主要来自食品销售，菜单定价基于食材成本与烹饪价值。连锁快餐店、特色餐厅、星级酒店内的餐饮部门都遵循这一商业模式。食品制作与销售是饭店存在的基础，没有餐饮功能的场所不能称为饭店。

饭店同时具备服务业特征。服务贯穿顾客用餐全程，从预订、入座、点餐到结账，每个环节都依赖人工服务。环境舒适度、服务态度、响应速度直接影响顾客满意度。高端饭店提供个性化服务，如特殊饮食安排、节日装饰等增值服务。顾客评价常提及服务质量而非仅食物味道，显示服务已成为饭店竞争力的重要组成部分。服务与餐饮共同构成现代饭店的完整业务模式。