蓝莓属于什么品种的水果

蓝莓属于杜鹃花科越橘属植物，学名为Vaccinium spp。这种小浆果有多个栽培品种，包括高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓等。蓝莓果实呈深蓝色或蓝紫色，表面覆盖一层白色果粉。蓝莓原产于北美地区，现在全球多个国家都有种植。蓝莓植株是灌木，高度可从30厘米到3米不等。蓝莓树在春季开白色或粉红色小花，夏季结出圆形或椭圆形的果实。

蓝莓含有丰富的营养成分，每100克新鲜蓝莓含有约57卡路里热量。蓝莓富含维生素C、维生素K和锰元素。蓝莓中的花青素含量很高，这种强效抗氧化物质赋予蓝莓深蓝色外观。蓝莓还含有膳食纤维和多种抗氧化物质。科学研究显示，蓝莓对改善记忆力、保护视力有益。新鲜蓝莓可直接食用，也可用于制作果酱、果汁和烘焙食品。冷冻蓝莓可保存长达12个月，营养流失较少。