稻谷是什么季节收割

稻谷在秋季成熟收割，具体时间因地域气候差异而不同。中国南方地区如广东、广西等地，稻谷多在7-8月收割；长江中下游地区如湖南、湖北等地，一般在9-10月收割；北方如东北三省，收割时间则延后到10月下旬至11月上旬。收割时稻谷含水量需降至20%-25%，便于储存和加工。

稻谷收割需要把握最佳时机，过早或过晚都会影响产量和品质。收割前农民会观察稻穗下垂程度，籽粒变硬呈黄色时最为适宜。现代收割机一天可完成30-50亩稻田的收割工作，比传统人工收割效率提高50倍以上。收割后稻谷需及时晾晒，防止发芽霉变，确保粮食安全。