五柳炸蛋的成品要求

五柳炸蛋的成品要求金黄酥脆，蛋白边缘呈现漂亮的蕾丝状，蛋黄保持半流心状态。配料包括五柳丝（胡萝卜丝、青瓜丝、红椒丝、姜丝、酸豆角丝），色彩鲜艳，口感爽脆。酱汁需酸甜适中，略带咸味，能完美包裹炸蛋和五柳丝。摆盘讲究层次分明，炸蛋居中，五柳丝环绕，酱汁均匀淋在表面，整体看起来色香味俱全。

炸蛋的厚度控制在3厘米左右，确保外酥里嫩。五柳丝长度约2厘米，粗细均匀，增加口感多样性。酱汁由生抽、糖、醋调配而成，比例约为2:1:1，提升整体风味。炸蛋出锅后需立即摆盘，保持酥脆口感。成品温度应保持在60摄氏度以上，确保食用体验最佳。酸辣味与蛋香完美融合，每一口都有丰富层次。