奶茶里面的西米是什么

西米是奶茶中常见的配料，由木薯淀粉制成的小圆珠。煮熟后呈现透明状，口感Q弹有嚼劲。西米在奶茶中增添独特口感，与丝滑的奶茶形成对比。制作西米需要先将水煮沸，加入西米煮约15分钟，期间不断搅拌防止粘连。煮好的西米过冷水，保持爽滑口感，再与奶茶混合。奶茶店常提供不同大小的西米选择，从小粒到超大粒，满足不同喜好。

西米在甜品中也有广泛应用，不仅限于奶茶。它可加入水果沙拉、椰奶甜品中，增加咀嚼乐趣。西米富含碳水化合物，提供能量。储存时需保持干燥，避免受潮变质。在家自制奶茶时，西米是简单易得的配料，只需清水和木薯淀粉即可制作。西米的加入让奶茶层次更丰富，成为许多人喜爱的饮品元素。