大姜什么季节种植合适

大姜适合在春季种植，具体时间是土壤温度稳定在15℃以上时，一般从4月初到5月中旬。春季气温回升，雨水增多，有利于姜种发芽和生长。北方地区多在4月下旬种植，南方地区可提前到3月底。种植前需整地施足基肥，每亩施腐熟有机肥3000-4000公斤，复合肥50公斤。种植时姜芽朝上，覆土厚度约5厘米，行距50-60厘米，株距20-30厘米。

大姜生长期需要温暖湿润的环境，整个生育期约180-210天。夏季高温时需遮阴降温，防止强光直射导致姜叶灼伤。生长期间保持土壤湿润但不积水，一般7-10天浇水一次。姜块膨大期需追加钾肥，每亩施硫酸钾20-30公斤。秋季气温下降到15℃以下时，地上部分开始枯黄，此时可收获。收获前10-15天停止浇水，便于姜块老熟和储存。