普洱毛峰茶属于什么茶

普洱毛峰茶属于绿茶类，产于云南普洱地区。采摘一芽一叶或一芽二叶的鲜叶，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。茶叶外形条索紧结，色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。冲泡后汤色碧绿清澈，叶底嫩绿匀亮。普洱毛峰茶保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养成分，具有提神醒脑、清热解暑、降脂减肥等功效。

普洱毛峰茶虽名为"普洱"，但与普洱熟茶有本质区别。它不经过渥堆发酵工艺，属于绿茶而非黑茶。普洱毛峰茶的制作工艺注重保持茶叶的绿色特征，杀青温度控制在200-280摄氏度之间，揉捻时间约15-20分钟。这种茶叶储存时需避光、防潮、防异味，保质期一般为12-18个月。普洱毛峰茶适合在春夏季饮用，水温控制在80-85摄氏度为宜，每次用量约3-5克。