用水壶烧水壶口的白气是水蒸气吗

水壶烧水时壶口冒出的白气不是水蒸气，而是水蒸气遇冷液化形成的小水滴。水蒸气是无色透明的气体，肉眼看不见。当水沸腾产生的水蒸气上升到壶口较冷的环境中，迅速冷却凝结成无数微小水珠，这些水珠悬浮在空气中形成白色雾状物，这就是我们看到的白气。冬季户外呼出的白气也是同样原理，温暖的水蒸气遇到冷空气凝结成可见的小水滴。

水壶口的白气形成需要特定温度条件。水在标准大气压下沸腾温度为100摄氏度，产生的水蒸气温度接近或略高于此温度。当这些高温水蒸气与周围冷空气接触，温度迅速下降到露点以下，水蒸气便凝结成可见的小水珠。白气的高度和密度取决于环境温度和湿度，寒冷干燥环境中白气更明显，因为温差大，凝结更充分。这种现象在厨房做饭时也常见，热汤上方冒出的白气也是相同原理。