大闸蟹适合在什么温度保存呢

大闸蟹保存的理想温度在5到10摄氏度之间。低温环境能减缓新陈代谢，延长存活时间。家庭冰箱的保鲜层温度约4到6摄氏度，非常适合短期存放。使用湿润的毛巾或水草覆盖蟹体，保持湿度但避免浸泡。夏季高温时，可将蟹放入泡沫箱，加入冰袋降温，但需防止直接接触导致冻伤。记住，温度过低会导致蟹体冻僵，温度过高则会加速死亡。

保存大闸蟹的环境湿度应维持在70%到80%。干燥环境会导致蟹体脱水死亡。可将蟹放入浅水盆，水深刚好覆盖蟹脚，让蟹能呼吸又不至于淹死。每天更换清水，保持水质清洁。通风环境同样重要，密闭空间会导致缺氧。冷藏保存时，每只蟹单独放置，避免相互钳制造成伤害。最佳保存时间不超过3天，确保蟹肉新鲜。