乌米的叶子叫什么

乌米的叶子称为"香茅叶"，这种叶片细长呈剑形，长度约30-60厘米，宽度不超过1厘米。香茅叶表面光滑，边缘有细小锯齿，颜色翠绿带有光泽。叶片基部紧密包裹形成假茎，上部则舒展开来。香茅叶具有柠檬般的清香，是东南亚料理中常用的香料，常用于泰式咖喱、印尼沙嗲等菜肴调味，也可制作香茅茶。

香茅叶含有丰富的柠檬醛、香茅醛等挥发性成分，具有抗菌消炎作用。新鲜香茅叶可直接用于烹饪，干燥后可保存较长时间。香茅叶提取的精油广泛应用于香水和化妆品行业。在传统医学中，香茅叶被用来缓解消化不良和头痛问题。香茅植物生长迅速，一年可收割3-4次，每公顷产量可达15吨。